Similar en aspecto a una baguette, Frantziarra es una de las especialidades de Amaya. Elaborada con una formulación secreta. Es un pan que destaca por un sabor intenso, color y corteza únicos, que mantiene sus propiedades y características de cocción más allá de las 24 horas. Su masa se elabora con harina de trigo, agua, sal, levadura fresca y masa madre. Materias primas seleccionadas y 24 horas de fermentación le confieren una miga esponjosa, una corteza crujiente y mayor duración.

Soja, mostaza